Ingrediente reteta Briose
pufoase cu capsuni:
- 250 g capsuni
- 200 ml iaurt
- 200 g zahar
- 300 g faina
- 2 oua
- un pliculet praf de copt
- o lingurita esenta de vanilie
Modul de preparare a
retetei:
De fapt, aceasta este reteta mea de baza pentru briose pufoase,
singura modificare este faptul ca i-am adaugat capsunile. Eu i-am zis briose
pufoase cu capsuni, insa folosesc orice fel de fructe am la indemana. In lista
cu ingredientele retetei am pus 250 g capsuni, de fapt avem nevoie de cate o
capsuna pentru fiecare briosa - in total au fost zece briose.
Punem intr-un vas
doua oua, adaugam 200 g de zahar, 200 ml de iaurt si esenta de vanilie in
functie de preferinte (eu am pus o lingurita, dar depinde si de cat de
concentrata este esenta). Amestecam ingredientele pentru briose pana cand se
topeste zaharul (pentru a trece mai repede peste aceasta etapa, la aluatul de
briose putem folosi zahar pudra).
Oprim doua-trei
linguri de faina pentru a tavali capsunile, iar intr-un alt vas amestecam ceea
ce a mai ramas din cele 300 g de faina cu un pliculet de praf de copt. Presaram
faina amestecata cu praful de copt in compozitia lichida a brioselor si
amestecam pana cand o incorporam. Turnam apoi aluatul in formele de briose unse
si tapetate cu faina. Deoarece briosele pufoase vor creste in timpul coacerii,
nu umplem formele, ci turnam aluat doar pana la jumatate.
Apoi trecem
capsunile prin faina si le punem in mijlocul fiecarei briose, presandu-le
delicat cu degetele. Este indicat sa tavalim capsunile prin faina pentru ca
acestea sa nu lase foarte multa zeama. Pornim cuptorul si introducem briosele cu
capsuni la cuptor in momentul in care acesta este bine incins. Coacem briosele
timp de aproximativ 40-50 minute, dar cel mai sigur este sa le scoatem de la
cuptor dupa ce le incercam cu o scobitoare (infigem lateral scobitoarea, pentru
a evita capsuna aflata in mijlocul briosei). Pentru a obtine aceste briose
pufoase, am setat cuptorul la 170 grade C.
Spor la gatit si va
astept sa reveniti pentru alte
retete de
briose!
Pofta buna
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu